好吃的“生菜沙拉”

日期：13-10-2011（星期四）
时间：10:00-11:00
单元：蔬菜水果
指导老师：雅惠老师
教学目标：1.观察两种蔬菜的不同之处
2.能够勇于尝试新事物
3.体验当小帮手的乐趣
4.培养良好的人际关系
教学大纲：
1.学习剥高丽菜
在我们帮安迪剥高丽菜以前，我先将菜对半切开，让孩子观察高丽菜的内部，看到高丽菜的心，宇谦：像萝卜的形状，延艾：像高高的帽子，奕涵：像三角形，接着看叶子的排列方式，矞曦：一层一层的。我问那高丽菜的颜色呢？凯毅：一点点青色，佳佳：还有一点点白色。接着我请孩子们找4个好朋友围成一个圈圈，每一个圈圈放1/4个高丽菜，请孩子们轮流剥，最后会看到什么？
有一组的小朋友除了剥菜，还把菜拔到很小片，他们说要帮安迪捏小小片，我心里在想，应该是你们觉得很好玩吧！剥完只剩下菜心，我问他们知道高丽菜菜心可以拿来做什么呢？孩子们摇头，我告诉他们可以拿来熬汤，汤会很有甜味喔！剥完孩子们将叶子放入盆里，拿下去给安迪，我问他们剥菜会累吗？孩子们说不会累，很好玩。

2.认识结球莴苣（观察和高丽菜的不同）
团讨：有哪些蔬菜不用煮就可以吃了？
学习如何洗菜
当我拿出结球莴苣时，孩子们大声的告诉我这是“高丽菜”，我提醒孩子们注意看后再回答我，他们还是说“高丽菜”，我问为什么是高丽菜呢？两个有哪些地方一样？孩子们：都是圆圆的、一点点青色一点点白色、有心的、一层一层的，我剥下一大片请孩子们轮流摸摸看，跟高丽菜一样吗？孩子们摇摇头说不一样，接着闻一闻这两种的味道，孩子们也是摇摇头说不一样，宇谦：这不是高丽菜，我问那这是什么菜啊？孩子们：我们没有看过，我说你们一定有吃过，只是你们不知道，你们有吃过麦当劳的汉堡吗？孩子们：有，那里面有没有夹一片青菜，只有延艾点头，这是通常被拿来放在汉堡包里面的“结球莴苣”，吃起来脆脆的，很好吃。接着我们讨论有哪些蔬菜不用煮就可以吃了？多数的孩子都说“一定要洗过，煮一煮才可以吃，矞曦：有些菜不用煮的，我问：哪些菜不煮也能吃？宇谦：红萝卜，佳佳：小黄瓜，没错，这两种都是不煮也能吃的，那“结球莴苣”不煮能吃吗？孩子们很用力的摇头，只有矞曦点头，我告诉他们“结球莴苣”可以生吃的，部分孩子马上说“我不要吃”，我鼓励他们要勇于尝试，当我拿一片放在嘴里时，孩子们：哎哟！会生病的，我说不会啦，洗干净就可以吃了，接着孩子们负责把“结球莴苣”洗干净剥成小片，我则是在菜上放一点沙拉酱，孩子们闻后说“好香哦”，吃了一口他们便爱上了，整碗的生菜沙拉全部吃光光，看来他们已经爱上这个味道了。


老师的话：
孩子们真的很勇于尝试，希望藉由这个主题，孩子们会爱上“蔬菜水果”，不再抗拒，爸爸妈妈在家里也可以尝试不一样的做法，跟孩子一起品尝美味的“蔬菜水果”。