玉米粒变爆米花

日期：28-10-2011（星期五）
时间：10:00-11:00
单元：蔬菜水果
指导老师：雅惠老师
教学目标：1.了解爆米花的制作过程
2.用肢体做音乐律动

教学大纲：
1.换书活动

2.制作爆米花
利用一点点心时间来制作爆米花，爆米花的原料是一粒粒晒干水分的玉米粒，我使用了一个透明锅盖，让孩子们可以清楚的看见玉米粒的变化。
使用的材料有：玉米粒、加工奶油、白砂糖
步骤是：
1.开火后，放入适量的加工奶油使之溶化。
2.倒入玉米粒。
3.油滚一段时间后，放入白砂糖，稍微搅拌。
4.盖上锅盖后转中火，开始听到哔哔啵啵的声音。
5.渐渐无声后，摇动锅子，熄火。

孩子们看到玉米粒跳动后变成白色一粒，都觉得很惊奇，慢慢的整个锅子里都是爆米花。红豆班的小朋友与我们一同观察，冷却后大家一起享用甜甜的爆米花。

3.音乐课

我们会切菜了

日期：27-10-2011（星期四）
时间：10:00-11:00
单元：蔬菜水果
指导老师：雅惠老师
教学目标：1.体验切菜的滋味
2.培养良好的人际关系
3.训练小手肌肉及手眼协调的发展
教学大纲：
1. 论语为政第二
2. 认识番茄、马铃薯 美味的A B C 汤
书本：小小牛顿 番茄与马铃薯
孩子们看到番茄时，大喊“tomato”，我问他们那华语名字呢？只
有佳佳回答：番茄，很多的小朋友都吃过，但是多数是称呼tomato，
我将番茄对半切开，瑜琄：好像嘴巴，臻譞：里面有很多种子，没
错，里面一粒粒的就是种子，书里面介绍了番茄的生长及营养成分，
接着我们看到马铃薯，孩子们很喜欢吃马铃薯，我问他们妈妈怎么
煮马铃薯？凯毅：煮汤，很好喝，佳佳：放咖喱，我说我们没有咖
喱，怎么做？紫晴：可以煮汤，我喜欢喝汤，大家都同意后，我到
厨房问安迪有没有红萝卜，刚好有一条，我说我们来煮ABC汤好
吗？孩子们：好！我告诉孩子今天要自己切，自己洗，自己煮，可
以吗？孩子们：可以，大家一起分工合作后完成了这锅美味的汤。
事后孩子们会自动帮忙整理环境及清洗用具，让我觉得很感动。
3.观察蔬菜 为蔬菜浇水
今天发现我们的菜又长大了一点，暐瀚：老师，什么时候可以吃？
我说要等他长出大大片的叶子。

我也要过屠妖节

日期：25-10-2011（星期二）
时间：10:00-11:00
单元：蔬菜水果
指导老师：雅惠老师
教学目标：1.了解屠妖节的由来
2.培养良好的人际关系
3.训练小手肌肉的发展
教学大纲：
1. 论语为政第二
2.讲述“屠妖节”的由来，体验人体彩绘
昨天千倪问我：为什么明天放假？我：因为明天是屠妖节，千倪：什么是屠妖节？我答应他们今天讲给他们听，而学校也准备了应景的物品让孩子们体验，“屠妖节” 也称为万灯节或印度灯节，是印度人的一个庆典，是印度教庆祝『以光明驱走黑暗，以善良战胜邪恶』的节日，家家户户在门口会装饰很多漂亮的灯，而且会把家里打扫的很干净，当天早上很早就会起床，天亮前进行膏油浴仪式，以示洗净身心。并且换上很漂亮的衣服。黄老师在每个小朋友的手上画上印度传统的人体彩绘，每个人都很兴奋，接着一起分享印度传统的饼干，欢庆屠妖节。
3.认识玉米，剥玉米
今天矞曦带来了5只玉米，连外皮的叶子都还没脱下，我让孩子分组进行剥玉米叶及玉米粒，孩子们剥的不亦乐乎，觉得很好玩，有些孩子剥玉米粒时很快就掌握到诀窍，快速的剥完一段，最后大家一起收拾课室，将玉米粒拿到楼下请安迪煮。

好喝的花椰菜汤

日期：24-10-2011（星期一）
时间：10:00-11:00
单元：蔬菜水果
指导老师：雅惠老师
教学目标：1.培养观察的能力
2.培养良好的人际关系
3.认识花椰菜
教学大纲：
1. 论语为政第二

2. 认识花椰菜、青花菜 制作美味的花椰菜汤
我拿出了2个不同的菜，一白一青，佳佳：这是白色的花椰菜，这是青色的花椰菜，有些孩子吃过白色的，有些孩子吃过青色的，我告诉他们花椰菜又叫做“花菜”，所以一般要区分这两种菜时，白色的是“花椰菜”，青色的是“青花菜”，我们先看青花菜时，唯亦：好像一棵树，宇谦：像雨伞，接着我把下面的心横切一节，我们发现了一个像
的图案，奕涵：很美喔！接着我们看花椰菜的外观，延艾：像一朵花，佳佳：像天上的云，我问他们爸爸妈妈怎么煮花椰菜的？是拔上面这一点一点的吗？奕涵：不是，是一个一个的，妈妈用煮的，孩子们说不出来怎么煮，我问他们要不要喝花椰菜汤，孩子们都说好，延艾：老师，我们自己煮，我们在教室里面拈菜、洗菜，孩子们分成两组，一组清洗第一遍，一组清洗第二遍，等水滚后放菜进去，大家分工合作玩得不亦乐乎，放菜时，有些孩子因为害怕所以用丢的，我赶紧先安抚大家雀跃的心情，请大家轻轻的放入滚水中，盖上盖子冒烟时，大家都很兴奋的说：菜好了！，我请他们耐心的等待，接着我们放入一点点的盐及麻油，就完成了美味的花椰菜汤。每个人都吃的津津有味。

3.观察种植的蔬菜、浇水
过了两天的假期，不知道我们种的菜发芽了没有，一到现场就听到孩子们的惊呼声，长出来了！而且每一盆都有，大家兴奋的为蔬菜浇水，期待它快快长大。

大家一起来种菜

日期：20-10-2011（星期四）
时间：10:00-11:00
单元：蔬菜水果
指导老师：雅惠老师
教学目标：1.体验种植的乐趣
2.培养团结力
3.训练表达能力

教学大纲：
1. 论语为政第二

2.种植蔬菜DIY 香港芥兰及菜心
今天我们要学习如何种植蔬菜，让孩子观察蔬菜的生长过程，我们一共有5个盆栽，为了借机培养孩子的责任感，我让孩子自己找朋友3或4个人一组，每一组选一个组长，让孩子藉由讨论当中选出“谁要当组长？”，孩子们刚开始摸不着头绪，一直来跟老师说：我要当组长，我引导他们跟同组的朋友沟通，讨论谁适合当组长，只有矞曦、瑜琄、千倪这一组，讨论第一次就选出组长“矞曦”，其他组的讨论了3、4轮后，才产生组长，组长要记得每天带着组员去为自己的蔬菜浇水，若是不负责任，就会被换掉。
第1组 第2组 第3组 第4组 第5组
唯亦（组长） 紫晴（组长） 宇谦（组长） 矞曦（组长） 臻譞（组长）
俊谦 洸丞 奕涵 千倪 威亿
暐瀚 延艾 文琦 瑜琄 建屹
凯毅 佳佳 根毅
孩子们在准备时非常开心，可能是没有玩过泥土，一边做一边玩，接着我们放入蔬菜的种子，最后浇水，完成这些工作后，我们将盆栽搬到小木屋滑梯的下面放置，明天再观察。

用空心菜做船

日期：19-10-2011（星期三）
时间：10:00-11:00
单元：蔬菜水果
指导老师：雅惠老师
教学目标：1.培养自然观察的能力
2.认识空心菜

教学大纲：
1. 论语为政第二

2.更改蔬菜名字
今天早上才知道原来在大马“青江菜”称为“小白菜”，因为用语的不同，担心造成小朋友“混淆”的情况，上课时赶紧为昨天的菜改
名字，并告诉他们台湾与马来西亚对这个菜称呼不同。

3.认识空心菜
延艾一早就问我：老师，今天要教什么菜？昨天的菜很好吃，我也发现孩子对于我们上完课煮的菜特别有兴趣，每次都吃到精光，今天的这个空心菜，只有俊谦、文琦看过、吃过，我切开空心菜的茎让孩子仔细的观察，紫晴：好像一根管子，可以看到人的。奕涵：中间有洞，我说就是因为茎的中间是空心的，所以称之为“空心菜”，接着我们开始拔菜，因为空心菜的叶子不是整齐排列所以孩子们在拈菜时难度较高，也花费较久的时间，我请孩子将中间粗粗的茎完整的留下来，待会要做一种实验。
孩子们真的没有伤到茎，我跟孩子们分享以前在台湾时姐姐教我做的小实验，把一节一节的茎切下来后，对半切开，就变成一艘小船，放入水时会浮在水面上，水不会进去，孩子看后觉得很新奇，我们一人拿一节放到水里，有些成功有些失败，因为有些人很大力的放入水中，我让孩子带回家与爸爸妈妈分享。

认识可爱的“汤匙菜”

日期：18-10-2011（星期二）
时间：10:00-11:00
单元：蔬菜水果
指导老师：雅惠老师
教学目标：1.培养自然观察的能力
2.认识青江菜
3.熟悉顺序的概念
教学大纲：
1. 论语为政第二

2.观察洋葱、红萝卜
今天发现洋葱又长高2cm，佳佳：会不会一直长到天花板？我告诉他们要有耐心的观察，接着每个小朋友去看红萝卜长出叶子了没有，他们发现奕涵的红萝卜头冒出了一点点的茎，然后每个拿着自己的红萝卜盆栽去浇一点点的水，孩子们很心急的希望看到变化，有几个小朋友浇水时刻意放多一点水，我请他们将水倒出来，因为这样红萝卜的头会烂掉。

3.认识青江菜
排列顺序大到小
我拿出青江菜时，只有奕涵、矞曦、俊谦说看过这种青菜，其它的全
部摇头，我问他们这个菜的名字，宇谦：青菜，凯毅：青青的青菜，
我问：还有其他答案吗？孩子们摇头，我说：这是“青江菜”，佳佳：
我没有听过这个菜，我告诉他们“青江菜”还有一个很可爱的名字，
我请他们看叶柄的地方凹进去像什么形状？宇谦：蝴蝶的翅膀，我看
了一下还蛮像的，后来我端了一杯水用叶柄舀水喝，千倪马上说：好
像是汤匙喔，其他小朋友也认同这个答案，我说：没错，就是像汤匙
的形状，所以他还有另外一个名字叫“汤匙菜”，孩子听到都笑的很
大声，我请他们下次有机会去菜市时，可以问一下卖菜的小贩。

因为“青江菜”一片一片剥下来会越剥越小片，我请孩子们分4人一
组，将叶子从大到小依序排列，但是每一组都会大小参杂在一起，我
发现若是两个放在一起比大小，孩子很容易，若是多个物品，孩子会搞混，我们还要找机会多练习。